Det enkle liv

Green Care modellen inkluderer landbrug og havebrug som behandling og terapi.
Det omhandler tilbud til at skabe nogle rammer for en større inklusion af af mennesker,
der ellers har problemer med at passe ind i den gængse normalitetskasse.
Miljøer i landbrugsregie, hvor sociale opgaver tilknyttes til indragelse af udviklingshæmmede, unge med autisme,
psykisk syge adfærdsvanskelige børn er basis i [...]

De sidste par dage, har jeg observeret en solsort, som vimser rundt på vor terasse for at
finde noget føde. Sne og kulde er barsk ved solsorten. Den har svært ved, at hakke i den frosne jord,og finde godbidder. Så jeg lagde et par overskårne æbler ud på terassens gulv.
Lidt senere, så jeg det kostelige syn, [...]

Hvis du som jeg søger det enkle og det nære .. i hver dag ..
så er der en perle , som giver daglig glæde i blandt bøger og deslige
på dansk hedder den Naturlig overflod og er begået af Sarah Ban Breathnach
Det er daglige nærværende tekster om hvordan man opnår en kontakt til sit autentiske selv [...]

Børns billedbøger fører mig tilbage til den frydefulde tid, hvor en varm barnekrop trykkede sig
ind til en, når man læste op af bøger, som førte os ind i mageløse universer.
En af disse er Linnea i malerens have, hvor Linnea har været i Monets have.
Linnea elsker blomster og er interesseret i alt, hvad der voxer og [...]

Hvad gør man når nu ens målsætning er at stoppe madspild, og resterne ligger op til brasede kartofler og gulerødder med bacon, æg og bearnaisesovs og lidt franske kartofler til?
Hvordan forvandler man det til en lidt sundere udgave?
Hm, baconen steges, drypper af på et stykke køkkenrulle.
Et løg svitses sammen med kartofler og gulerødder, deri kommes [...]

En frisk dessert, der også er rimelig sund.
Man tager nogle forskellige usprøjtede (naturligvis) æbler og river en passende mængde i en skål.
Jeg dryssede lidt Birkesød henover (kan sikkert undlades).
Så hakker man 2 håndfulde mandler og steger dem i en squis macadamia olie (kan muligvis også undværes) og hælder en skefuld honning over mandlerne, og lader [...]

på folks private græsplæner :-)
Nu har jeg 2 gange været ude for at finde rørhatte, de eneste svampe jeg er kompetent til at samle og være helt sikker på, så jeg ikke spiser de dødelige.
Første gang fandt jeg en ½ forkølet rørhat der ikke fyldte meget i flødestuvet tilstand, anden gang fandt jeg ingen, selv [...]

Akeleje, havevalmuer, guldvalmuer, morgenfruer, hjulkrone – ja frøene kan høstes nu.
Det har de faktisk kunnet et stykke tid, men først nu er der ro til at skrive om det.
Frø af egen høst er billige. I år har jeg spredt gule og orange havevalumue frø jævnt ud over alle de bare pletter der er i [...]

Husker altså sommeren som om at syrenerne først blomstrede omkring skt.hans og at det først blev 30 grader midt i juli. At der var noget der hed stille sommeregn !
Enten har jeg AlTZHEIMER light eller også er der sket en klima forandring !!!
Når det regner nu er det lissom at være i Amazonas eller [...]

Jeg faldt over en artikel i løbet af ugen.
Der står, at champignons godt kan erstatte magert kød i mange frokostretter.
Mæthedsoplevelsen og smagsoplevelsen er stort set den samme
http://www.dr.dk/Regioner/Sjaelland/Nyheder/AlleKommuner/2008/04/27/090302.htm
Nu er jegt, som jeg før har sagt, ikke vegetar, men jeg interesserer mig meget for vegetarmad, af forskellige grunde.
Og netop champignons har jeg gode erfaringer med.
Jeg havde engang [...]