Det enkle liv

Det var jo lidt af et eksperiment at vi ville holde en uge denne sommer med overskriften “Nyd livet” – på  permakultur basis. Nok mest takket være Carl og Klods Hans Karavanen er der nu 19 voksne tilmeldt og 6 børn – og jeg glæder mig heeeeelt vildt.
Først og fremmest skal vi holde ferie. Koble [...]

Uhm findes der noget bedre end et glas koldt, friskt og rent vand på en varm sommerdag?
Der er bare det problem, at landbruget der skal passe på vores  drikkevand – (vores grundvand) ikke passer særligt godt på det.
De hælder 40 mia. liter gylle ud på jorden hvert år. Der bliver kun produceret 4.5 mia. liter [...]

På denne årstid er der ingen lokale friske grøntsager. Og dog, en vis friskhed er der over løg, kartofler (selv om de er gamle, pastinak, persillerod og selleri.
Pil et stort løg og hak det groft. Skræl 4 – 6 kartofler, 1 – 2 pastinakker og persillerod og et stykke selleri. Riv alle rodfrugterne groft og [...]

Linser er let at anvende i madlavningen.
De koger hurtigt og skal ikke lægges i blød i forvejen
Bruger dem mest i suppe.
De giver en mættende og god suppe.
Svits et hakket løg, evt et fed presset
hvidløg , i lidt olie. + grøntsagsboullion
og linser. Til 1 dl linser er det nok med
1/2 l. boullion.
Kogetid 20-30 minutter.
Kom gerne fintskåren [...]

Der er ikke noget at gøre, min hjerne kværner rundt med ord og sætninger til en blog.
Vågnede hostende kl. 03.15 og her kl. 04. 15 har jeg ikke lukket et øje endnu selv om min kamillete er drukket.
Vidste sådan set godt jeg ikke burde tænde lys da jeg stod op, det vækker hjernen, så det [...]

Læser her tll morgen at ifølge Kvækerne – Vennernes samfund , er lyset i os alle !
Og det handler om at leve i verden og ikke af den , eller tilhøre den ..
Yderligere anser de alt som en åndelig handling – lige fra tilberedelsen af familiens aftensmåltid til politiske handlinger og beslutninger …
Jeg kan rigtig [...]

Vi bager stort  set alt vores brød selv. Jeg kan godt lide at bage, jeg har gjort det i mange år, det er nemt. Jeg bager hvedebrød og grovbrød med (lidt) gær, pandebrød (helt usyrnet) og rugbrød (hvor jeg har verdens bedste surdej fra Den Selvforsynende Landsby).
At bage giver ro. Der kommer en skøn duft [...]

Den næste tid går jeg i gang med at (gen)skabe et spisekammer. Vi bor fire mennesker i et lille hus og har et meget lille køkken, hvor der stort set ikke er plads til opbevaring.
Da vi overtog huset, var der etableret et spisekammer i kælderen, der (som resten af huset) var forsømt. Dog ikke mere [...]

Jubii så er der atter en undersøgelse der viser at de økologiske varer indeholder mindre eller slet ingen sprøjtegifte.
Denne gang er det appelsiner man har undersøgt, og de 3 økologiske varianter var alle 3 fri for pesticider.
Sidst jeg så en undersøgelse var det ris, der indeholdt et kræftfremkaldende stof, og her var det også en [...]

En kødfri dag om ugen skulle være godt for klimatet. En hollandsk biskop foreslår derfor at den Katolske kirke genindfører fredagsfasten.
Han pointerer at produktionen af hvert kilo kød bevirker store kuldioxidudslip.
Foreslår, at genoptage traditionen med at ikke spise kød om fredagen for klimaets skyld!
Et kirkeligt påbud, som bestod frem til 1966; at afstå at [...]