Det enkle liv

Simresuppe, solnedgang og sort sol, var overskriften på et skønt tilbud til en gylden dag i marsken mellem Ribe og Tønder ved Søndernæsgård. www.soendernaesgaard.dk Min søn og jeg kørte sydpå en fredag eftermiddag. Barnet brokkede sig det halve af vejen, for han var 2 gange tidligere blevet slæbt med til Sønderjylland for at se sort sol [...]

Lederen af ​​FN-klimapanel, nobelpristageren Rajendra Pachauri, opfordrer verden til at starte med en nonflesh dag om ugen og derefter fortsætte til gradvist at skære ned på kødforbruget. Sidste sommer udgav FN miljøprogram en  rapport, hvori de konkluderer, at verdens store forbrug af kød og mejeriprodukter er uholdbart. For at redde verden fra sult og de [...]

Vores vestlige samfund er blindt, slingrende mod en uholdbar social, økonomisk og miljømæssige fremtid . Økonomiske kalkyler, vækstscenarier med slagord, som” gang i hjulene” dominerer til stadighed svarene på verdensøkonomiens deroute. Mantraet bliver sågar benyttet med slagord om “grøn vækst.”  Er som om økonomer og politikere , ja vi  alle tror,  der er 2 jordkugler. [...]

For nogle kan shopping være en form for aktivitet. Ofte  hovedkuls ud til indkøbscenteret i weekends uden indkøb i tankerne. Ingen specifikke ting  vi skal købe. Pointen er bare at være der. Bare at kigge rundt og se hvad vi kan li’ at købe.  Selv nødvendige ture resulterer i at vi køber langt mere end [...]

Økonomisk vækst er et helle i den politiske debat – alt drejer sig om at få gang i  samfundshjulene . Ingen politiske partier sætter relevante spørgsmålstegn ved det herskende økonomiske paradigme.  As usual skal privatisering,  forbrug / vækst være svaret på krise, statsgæld og nye jobs. Finanskapitalen/ bankernes eskapader, som  har forårsaget den finansielle krise [...]

En bog om Husholdning på Landet fra 1940 sætter vores nuværende køb-og – smid væk i et dyster relief. Hjemmeproduktion i landbruget var udbredt i husholdninger fra 1500 til 1940′erne.  Der var et meget tæt forhold mellem husholdning, økonomi, arbejde/bedrift Husmoren skulle kunne udnytte de produkter hun fik fra bedriften, selv kunne producere visse andre og [...]

Ja så er det enden for vores kogræsserko. De 3 køer bliver hentet for at blive kørt på slagteriet. Det er den svære del af det. Men jeg vil gerne have mit kødglade barn med ud at se, at køerne bliver hentet. Hele kogræsserlauget er blevet inviteret til ‘begivenheden’. Min søster som jeg deler en [...]

Ahh så  er den her igen æbletiden. Den tid på året hvor Pomona virkeligt hersker. Du kender godt Gudinden Pomona ikke?  Det er hende der hersker over frugten og hun er også overflodens Gudinde. Og det er sådan høsttiden er; et stort overflødigheds horn af æbler i alle afskygninger, hvis vi altså vil. For vi [...]

Kære læsere vidste I dette?: “Undersøgelsen viser også, at 60 procent af danskerne er imod kød eller mælk fra dyr, der har fået gmo-holdigt foder. Kun 17 % kan støtte fodring af husdyr med gmo foder. Samtidig er under 1/3 af forbrugere klar over, at stort set alle ikke-økologiske dyr i Danmark bliver fodret med [...]

Fordi der er flere fytokemikalier i maden! Grøntsager der dyrkes konventionelt, med store mængder kunstgødning og pesticider vokser hurtigt og bliver større, end grøntsager der dyrkes økologisk eller biodynamisk. Tilgengæld når de ikke at udvikle så mange fytokemikalier og smagsstoffer, som der er i den langsommere voksende økologiske mad. Og det er her findusen ligger, jo [...]